1、首先把4袋鲜奶热开，放在酸奶机的不锈钢小锅（4袋刚好不到一升）里面直接煮，这样同时也消毒了酸奶锅；煮开后找个大盆（我直接在水池里面接凉水）放凉水将鲜奶冰至40度以下（一般5分钟就差不多了），自然晾干也行，但是太慢，而且表面结的奶皮太厚，水分损失也厉害。
2、将冰柜中的酸奶菌（冰柜中保质期长）放到室温中5分钟激活；然后把酸奶菌放入鲜奶中用筷子搅拌均匀，将酸奶锅放到酸奶机中设置好酸奶模式，10个小时后就可以拿出来了，做好的酸奶有点像豆腐状。
3、把发酵好的酸奶倒入适量槐花蜂蜜，用筷子想打鸡蛋一样搅拌，搅拌到乳状就可以装盒了，我买的乐扣盒刚好能装4盒，装好后放到冰箱冷藏就行了，一般差不多能放两周，随时吃就行了，喜欢的话还可以做点碎果粒放里面，口味更好。
