1、鸡胸肉（牛肉）切成拇指大小块，注意肉料的纹理，牛肉我是顺着纹理先切条，再横着纹理切块；鸡肉剔除覆膜。
3、胡萝卜和土豆去皮切拇指大小块，洋葱半只切碎，备用。咖喱膏用超市的现成品就可以，根据材料的多少可分多次使用（我比较爱用本身带水果成分的）。
5、胡萝卜块和土豆块先沸水焯熟，沥干。
7、另起油锅，热油将姜末、一半量的洋葱碎炒香。
9、待锅中的水分蒸发殆尽，再加入肉块一同翻炒，期间根据个人口味调入适量食盐。
11、咖喱融化过程中全程大火，待水果快投入后用锅铲推送均匀入味，转小火加盖焖制10到15分钟。待酱汁变得浓稠转为大火，揭盖后用木勺不断推送避免沾锅，直到汤汁上冒起大量鱼眼大气泡，关火。
