猪蹄怎么做才好吃

1、将猪手去毛洗净切成块，冷水下锅加入料酒焯两分钟捞出用清水冲洗。

2、起锅烧油下冰糖炒至焦糖色，放入猪蹄翻炒至上色，加入清水一定要没过猪蹄。放葱姜八角干辣椒桂皮香叶，加啤酒和酱油，盐味精鸡精白糖调味，老抽调色。

3、盖上锅盖炖80分钟，开盖大火收汁即可出锅。