烫面素馅水煎包

1、面粉用开水烫二分之一，剩余温水和成面团饧着

3、吊瓜去皮去瓤擦丝，焯水后过冷水，攥掉水分；红椒洗净切碎；葱去皮洗净切碎

5、饧好的面团取三分一加一点红曲粉揉成淡粉色，白色面团分成若干小剂子，粉色面团分成相同数量的更小一点的面剂子，搓成长条

7、擀成圆饼，折叠成三角形

9、捏成三角形，中间用手指推出花纹，然后将折叠部分粉色的面皮翻过来

11、砂锅底部薄薄的刷层油，放入包好的三角包，小火慢煎

13、汁液收尽，取出煎下一锅