如何做小炒猪肝

1、猪肝切薄片，清洗干净，放鸡精，胡椒粉，蚝油，老抽搅拌均匀，腌制十分钟，

2、起锅烧油，放五花肉炒出油，只放姜蒜末，小米辣炒香，放入猪肝，大火翻炒，放老抽上色，翻炒均匀，最后放一把韭菜，拌匀即可。