五花肉烧蚕豆

1、将蚕豆焯水，蚕豆不去皮，带皮一起焯。

2、锅内放少许油，葱姜末爆香，煸五花肉，小火煸，煸至五花肉焦黄

3、将焯好的蚕豆倒入锅内，放入少量料酒，加入清水，没过蚕豆

4、锅内加盐，白糖，中火焖五分钟左右

5、加入少许鸡精，味精，大火搅拌收汁

6、汤汁全部收干，淋入香油，出锅。