怎样做陈皮红豆沙？

锅中倒入浸泡三个小时的红豆，加入陈皮，清水加盖，大火煲煮20分钟左右之后转中火，下入莲子，再煲煮40分钟，一半左右的红豆在料理机里面打成泥，打好以后再倒回锅中，加入适量的冰糖煮至糖融化，起锅开吃。