1、建议大家在切辣椒时，可以用手指肚按着辣椒切，而不是用指甲掐住辣椒，或者戴上手套或直接用剪刀也可以。
3、腌辣椒时咱都喜欢用上白酒，一可防止腌的辣椒容易坏，二来也可以让腌的辣椒味道更香醇。所以这时白酒一定有的，可以用白酒涂到手上，慢慢搓一搓：
5、辣椒中产生辣味的物质是一种统称为辣椒素的辣椒碱。切辣椒时，辣椒素沾在皮肤上，会使微血管扩张，导致皮肤发红、发热，并加速局部的代谢率。同时，还会刺激痛觉神经，这就是我们平时觉得烧手的原因。辣椒碱可溶于乙醇及碱性水溶液中，但不溶于冷水。在工业中提取辣椒中的辣椒碱就是用食用酒精作为浸取剂的。因此在切辣椒后，可用酒精棉球单方向擦手，然后用清水洗手，再擦干，连擦几遍至症状缓解即可：
