1、先烧一盆热水，水中加适量料酒
2、然后将鱿鱼去除内脏撕去黑膜
3、在内侧切上交叉的花刀 ，注意不要切到底，然后切成小块，放入开水盆中焯烫
4、看到鱿鱼打卷立刻捞出来
5、控干水分放入盘中备用
6、海参提前12小时用矿泉水泡发
7、虾仁化开去除虾线，清洗干净控干水分
8、荷兰豆洗干净摘好
9、准备一碗清水加入适量玉米淀粉调开
10、海参一剖两半，姜切丝备用
11、炒锅烧热以后加入玉米油然后加入姜丝煸炒，然后下入控干水分的虾仁煸炒
12、虾仁变色以后加入鱿鱼卷
13、再下入荷兰豆
14、加适量的盐
15、最后加入切好的海参
16、翻炒几下加入水淀粉
17、待汤汁均匀的裹满食材就可以了，出锅装盘食用
