红烧肉杏鲍菇

1、配料备好

2、主料

3、五花肉切成小块，凉水入锅，焯水去除血沫杂质，捞出后再用热水清洗一遍

4、杏鲍菇也切成丁，是和肉比例建议大概是1:1，味道最好

5、放油锅热放入冰糖融化后放入五花肉翻炒；之后放花椒、八角、桂皮、葱段、姜片、生抽、老抽、料酒，蚝油、盐翻炒，炒至肉稍微变色后加热水，没过肉，中火炖十分钟，再放入杏鲍菇，中火再炖三十分钟，依照口味加点盐和鸡精出锅