如何烹饪鸭肉

1、首先将鸭肉剁成小块，冷水下锅，加入料酒煮出血沫之后，捞出备用。

2、锅中烧油，放入葱姜蒜炒香，再将鸭肉放进去翻炒均匀。

3、锅中倒入辣椒，桂皮，香叶，干辣椒等香料炒香，倒入生抽老抽蚝油等调味翻炒上色。

4、倒入清水，然后扣上盖子煮20分钟之后，放入青红椒翻炒均匀即可。