在家制作吐司面包

 时间:2024-10-15 05:43:42

1、蛋白霜:在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白,用电动打蛋器打至粗泡状态

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2、蛋白里加入1/3的细砂糖(共50克砂糖),转中高速打至细腻的泡沫,再加入1/3的细砂糖,思凳框酣转高速继续打至可呈现纹路的状态

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3、最后把剩下的糖都加入,继续打至干性发泡的状态,即是当提起打蛋器的时候,蛋白能拉出一个短小直立的尖角

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4、再边搅拌边加入50ml色拉油(可用玉米油代替),再边搅拌边加入50ml牛奶

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5、最后筛入90克低筋面粉,慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒

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6、最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中,完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒

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