梅干菜蒸肉饼

1、梅干菜泡开洗净备用。

2、猪肉馅，凉薯猪肉馅中加入姜末、2茶匙生抽、1茶匙料酒、少许白胡椒粉，1/2小匙白糖、1茶匙香油超一个方向搅拌微微上劲。

3、凉薯去皮切成小丁，梅干菜洗净挤去水份，大蒜切片备用。锅中放少许滴油，爆香蒜片后放入梅干菜炒出香味。

4、炒出香味的梅干菜和凉薯一起放入肉馅中充分拌匀。

5、拌好的肉馅放入深盘中压平。

6、放入蒸锅。

7、米饭蒸熟了，肉饼也蒸好了，取出撒些香葱末提色增香即好。