客家糯米豆腐酿

1、糯米按平时煮饭一般，水量平时煮饭的一半，煮五分熟即可。

2、香菇开水泡15分钟，切丁，胡萝卜切丁。

3、猪肉切丁，玉米剥粒，韭菜切碎。

4、先油热锅，放猪肉，生抽，料酒，盐，白糖，炒五成熟，倒入玉米，香菇，胡萝卜，韭菜，炒匀放入糯米饭，继续炒匀即可。

5、准备好的豆腐，有那种专门酿东西的豆腐，里面比较空心一点的。开口，塞入炒匀的糯米饭。

6、最后放入蒸锅蒸12分钟左右。