可以和其他配菜一起炒，并适量取用，就不会那么咸了，下面介绍做法：
准备材料：猪上腿肉150克、红萝卜半根、青辣椒1/3根、红辣椒1/3根、木耳几朵、姜蒜适量、黄豆酱1勺
制作步骤：
1、全部配菜洗净切丝。
2、瘦肉洗净切丝，放1小勺盐、2小勺生抽、3小勺生粉、1勺食油、2勺清水和适量姜末，充分拌匀，让肉丝吸饱水，裹上粉浆。
3、锅里热油，爆香姜蒜。
4、先后倒入椒丝、木耳丝、红萝卜丝，略略翻炒，盛起备用。
5、锅内补一点油，烧热，倒入肉丝，暂不翻动，待一面出现焦黄后再翻炒。
6、倒入配菜，舀入1勺黄豆酱，翻炒均匀。
7、最后淋入1勺甜醋和1勺清水，翻炒均匀，即可装盘。
8、盛出即可食用。
