糖醋排骨的诱惑

1、排骨切小块，冷水下锅，水开后撇去浮沫，加入葱姜蒜，八角，花椒，加少许盐，几滴醋，转小火炖1小时左右

2、捞出排骨，沥干水分

3、盛出一小碗排骨汤备用

4、锅中热油，加适量糖炒出糖色，放入排骨，炒至上色后加入料酒，酱油，醋

5、加入排骨汤，转小火闷20分钟左右，然后开大火收汁

6、收汁过程中加入少许冰糖，汁收干后沿锅边再倒入少许醋，出锅，撒上白芝麻