美味临沂地锅鸡

1、先将鸡剁成大小均匀的鸡肉块，然后把姜切成片、葱切成段、辣椒切成段。

2、用临沂地锅，烧木柴。将花生油加入锅中加热，然后依次放入姜片、花椒、八角、大酱炒香。

3、然后加入辣椒段爆炒，炒出辣椒的香气。

4、加入鸡块翻炒至鸡皮收缩发亮，然后加入1.5kg水、食盐焖煮,大约焖煮2个钟头

5、最后加入土豆块，焖煮至土豆熟。