燕窝清炖煮法及注意事项

1、泡发燕窝将燕盏放入碗里，用凉开水泡发（或者纯净水）2～4小时就好了。

2、清理换水

泡发4小时后撕开，斯得越细越好，漏勺换几次水

3、炖煮燕窝

放入炖蛊，炖蛊内水刚好盖过燕窝，隔水水开后小火炖煮15～30分钟即可出锅，不要闷在锅里，余温二次加热会化成水。