素鸡的做法：双椒素鸡

1、准备好原材料:素鸡、青辣椒、红辣椒、葱。

2、将原料洗净，素鸡切片，青红辣椒切三角块，葱切段。

3、热锅倒入色拉油烧至七成熟，加入葱和辣椒爆出香辣味。

4、翻炒几下，加入素鸡。

5、爆炒几下，加入适量盐。

6、再加入适量酱油。

7、加入少许水，中火烧约3分钟，待水干，调入少许鸡精。

8、关火，用余温再闷一分钟，即可装盘。