大米发糕的做法

1、大米提前浸泡四个小时以上

3、加入低筋面粉（少量多次加，每个面粉和米吸水性不一样）加入酵母

5、放温暖处发酵成两倍大，扒开都是蜂窝状，（烤箱35度发酵40-60分钟）

7、模具刷油倒入米浆6分满，也可以直接用碗，撒上黑芝麻也可以不撒，封上保鲜膜扎洞，盖上锅盖醒大概20分钟发酵到八九分满，开中高火水开后蒸20分钟焖5分钟（一定要中高火不然会塌陷，所以锅里水要加足，根据模具大小决定时间）