鸡毛菜高汤的做法

1、把猪大骨用冷水焯一下，洗去血沫。

2、把焯好的大骨放电饭锅里，放入大蒜，料酒，姜片，辣椒，盐，加一千毫升的水炖。

3、大火烧开，煮粥模式闷煮2个小时。

4、锅里放油，把洗好的鸡毛菜炒扁。

5、加入炖好的高汤，可以带点骨头放进去。

6、煮开就可以了，不用放味精。