豆芽炒肉丝的做法

1、豆芽洗干净，辣椒切条，切葱姜蒜备用，鸡肉切成条（五花肉也行，家里人不爱吃猪肉才换成了鸡胸肉）。

2、锅中热油，放入葱姜蒜爆香，放入肉炒至发白。

3、放入豆芽翻炒，大火炒三四分钟至出汤。

4、放入辣椒和盐继续翻炒（喜欢吃辣可以放辣椒，不喜欢吃可以不放）。

5、出锅之前放醋和鸡精，翻炒均匀。

6、装盘盛出。