玉米培根小餐包的做法

 时间:2024-10-29 01:16:11

1、把盐和黄油以外的所有材料放入厨师机!老面撕成小块!揉至扩展再加入黄油和盐揉至完全

玉米培根小餐包的做法

2、揉好的样纸,面团取出整成光滑的一个圆放入容器里盖上保鲜膜!发酵温度28度以下

玉米培根小餐包的做法

3、发酵至2倍大手指沾粉戳不回缩不塌陷就发酵好了,面团取出整成光滑的一个圆放入容器里盖上保鲜膜!发酵温度28度以下,发酵至2倍大手指沾粉戳不回缩不塌陷就发酵好了

玉米培根小餐包的做法

4、发酵好的面团取出平均分成12个小面大一个88克,盖上保鲜膜松弛15分钟什锦美式玉米粒室温解冻煮一下控干水份备用

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5、倒入适量的沙拉拌匀,把面团轻轻拍打几下,再擀成椭圆状翻面铺上半片培根均匀的铺上果蔬沙拉

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6、整形后的面团放入发酵箱发酵!温度33湿度75!发酵时间30分钟左右即可

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