青椒皮蛋（鹌鹑蛋系列）

1、准备12个鹌鹑蛋洗净

2、把12个皮蛋全部剥壳洗净

3、用刀把皮蛋切成两半备用

4、准备好的蒜切成颗粒状、青椒切成颗粒状、小米椒切成颗粒状备用

5、起锅烧油

6、倒入备好的青椒、蒜、小米椒一起翻炒至熟，过程中加入盐、鸡精、生抽

7、最后把炒好的青椒倒在皮蛋上就完成了