红参太硬怎么方便切片

1、温水润湿法拿一块新纱布,蘸上些五六十摄氏度的温开水,然后裹住红参,使红参润湿,直至捏上去有点软,就可以切了。没有用完的红参切片可以在太阳下晒干,或用微波炉烘干,以待下次使用。

2、低温烘烤法对于质量好的红参,由于其中含有较多的油性成分,可以用低温烘烤的方法让它软化。打开电炉子,看电热丝变红之后,就把炉子关掉,用余热烘烤红参。

3、冰箱冷藏法用纱布蘸一点凉水,把红参包裹起来,放到冰箱冷藏室里,第二天就会变软了。