口感嫩滑的培根小炒杏鲍菇

1、把杏鲍菇洗净；

2、杏鲍菇切片儿；【注意：要尽量切得厚一点儿，才更肉头儿，更有嚼劲儿】

3、用水焯一下，使杏鲍菇断生，口感更加细腻软滑；

4、将焯好的杏鲍菇盛入盘中；

5、培根切片儿；

6、锅中先放入少许的油，待油微热后放葱、姜沫儿，翻炒出香味后放入培根炒一下，最后放入杏鲍菇煸炒；

7、做一碗调味汁儿备用：耗油一勺、生抽一勺、盐两克、糖一勺、鸡精两克；

8、锅中倒入调好的调味汁儿，翻炒后出锅即可；