家常版烧茄子教程

1、茄子处理好，油温七成热，下入茄子炸20秒。

2、准备一勺醋，三勺生抽，一勺食盐，两勺白糖，三勺淀粉，耗油一勺，适量清水，搅拌均匀备用。

3、锅里倒适量油，爆香姜蒜。

4、来一勺豆瓣酱。再放入青红椒，翻炒均匀。

5、然后倒入茄子，继续翻炒。

6、最后倒入料汁。

7、翻炒均匀出锅可以。