怎么做足球小面包

 时间:2024-10-14 01:17:53

1、除了黄油之外,所有材料放入搅拌桶,2档混合均匀,再4档左右揉至扩展。然后加入黄油揉至延展性比较好的面团,出缸温度25度以下。

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2、取350克左右加入竹碳粉揉匀,和剩下的原味面团分别滚圆,室温基础发酵至差不多2倍大。

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3、黑色分为12个✖️30克,原味18个✖️30克,分别滚圆。

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4、组装好后撒点薄粉在面团表面,盖保鲜膜用擀面杖稍微压扁。

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5、用慕斯圈压出球形,这一步我建议下面垫油纸,压好直接转移到烤盘不容易变形,剩下的面团聪艄料姹再做一个略小的足球。然后全部放入烤盘,在温暖湿润处进行最后发酵。

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6、放入烤箱烘烤,温度根据自家烤箱设置。

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