啤酒猪蹄的做法

1、猪蹄冷水焯水，盛岀沥干备用，猪蹄焯水的时候不要盖上锅盖，打开锅盖更便于腥味的散发。姜切片、蒜拍裂、大葱切段备用

2、锅中热油，姜片、蒜瓣、大葱段小火爆香后，倒入冰糖，炒至融化出糖色

3、锅中倒入猪蹄大火炒至猪蹄上色，接着锅中倒入料酒、生抽、老抽翻炒均匀

4、接着倒入啤酒没过猪蹄，大火煮至沸腾，锅中倒入八角、桂皮、香叶、胡椒粉

5、锅中倒入开水，大火煮至沸腾，接着锅中倒盐，搅拌均匀

6、盖上锅盖，转小火炖1小时，撒上白芝麻，出锅啦！