木耳炒鸡片该怎么做

1、浆制鸡片；鸡片里放入少许盐、胡椒粉和绍酒抓匀。

2、然后放入适量水淀粉抓匀备用。

3、勾兑碗芡；碗里放少许盐和胡椒粉。

4、碗中再放少许味精、白糖。

5、碗中放入香醋和酱油。

6、最后放入适量水淀粉和清水调匀备用。

7、锅中水烧开下入木耳汆烫捞出备用。

8、然后用开水滑熟浆制好的鸡片，鸡片变色捞出备用。

9、另起锅，锅中放底油爆香葱姜倒入鸡片和木耳煸炒均匀。

10、然后倒入瓜片炒匀。

11、最后烹入碗汁用旺火炒匀。

12、待芡汁糊化后便可出锅码盘。