怎么做虾仁滑蛋呢

1、成品虾仁自然解冻

2、葱叶切碎

3、解冻后的虾仁加盐调匀腌5分钟

4、再用厨房纸吸干水分

5、擦干的虾仁加盐、料酒、蛋清、淀粉

6、全部搅拌均匀腌制片刻

7、蛋黄加盐、白胡椒粉搅拌均匀

8、水淀粉搅匀准备好

9、将虾仁入锅汆烫至七分熟，捞出盛入大碗内

10、将蛋液倒入盛虾仁的碗内

11、再倒入水淀粉

12、放入切好的葱叶

13、一起搅拌均匀

14、锅内热油

15、将混合虾仁的蛋液倒入，正反两面略煎

16、用铲子铲开炒熟即可