干锅菜花的做法

1、把菜花掰成小朵，用盐水浸泡20分钟

2、把泡发黑木耳洗净、五花肉切片

3、锅烧开水、放入菜花汆烫断生

4、捞出、沥干水分

5、热油，炒香葱姜，放入五花肉煸炒变色

6、把五花肉靠边，放入郫县豆瓣酱小火炒出红油

7、烹入料酒，翻炒均匀

8、放入菜花、黑木耳

9、加盐、白糖调味，中火反复翻炒

10、基本上把锅中的水分炒干，即可关火

11、出锅装盘，即可上桌品味