凉拌金针菇的做法

1、根拆散，芫须洗净切小。金针菇用盐水多泡泡去去味。

2、水烧开以后放金针菇煮10分钟，我看过别人做的都说煮30秒就可以了，囧~~！我比较担心吃了会拉肚子，所以还是觉得菇类煮熟点比较好，所以10分钟不会多。 煮好的金针菇放冷水里面过一遍，增加嚼劲。

3、蒜切小，小米辣，香菜，葱花，全部切细。

4、把蒜和辣椒油，香油浇在金针菇上，放白糖，盐，酱油，醋，鸡精，香菜（切段）拌匀即可，很好吃的搭配。