自己在家做手撕羊肉--原汁原味的味道

1、羊肉洗净。整块羊肉略微焯水。

2、焯水后的大块羊肉倒入大锅中放入葱姜煮开。放入切好的萝卜块。白萝卜可以去除 羊肉的膻味。放入1个橘子皮。橘子皮是晒干过的。新鲜的橘子皮不适合煮羊肉。不需 要添加盐。

3、中小火炖烂，大约耗时1.5个小时。

4、将羊骨头和羊肉捞出，略凉后，手撕拆出羊肉。

5、准备酱料。辣椒酱和醋混合。北方人可以只使用辣椒酱。根据自己的喜好调酱料。

6、原汁原味的手撕羊肉就做好了。