芹菜虾仁水饺如何调馅

1、将蛎虾清洗干净，然后剥掉皮，去掉头尾，剩下虾仁。

2、将芹菜择洗干净控水。

3、肥瘦相间的五花肉。

4、将五花肉剁碎，红白相间。

5、准备调馅的佐料，有生抽、老抽、盐、鸡精、葱、姜，还有花椒油炸虾皮。

6、将佐料依次放入肉馅，花椒油先不放。

7、将肉馅均匀搅拌。

8、将芹菜切碎，然后放入肉馅中，倒入花椒油，加入虾仁搅拌。

9、搅拌均匀的饺子馅。