如何做老上海葱油饼

1、首先将面粉摊在案板上，中间挖一个窝，加入热水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，松弛十分钟

2、然后分成小剂子，擀成薄片，撒上葱花，卷起来，尾巴要稍微捏一下，塞进去

3、桌面刷油，中间往两头擀一擀，直径大约12cm

4、起锅刷油，多次翻面，煎至两面金黄即可出锅