开背虾怎么开背漂亮

1、用厨房用的干净剪刀减去虾须虾尾

2、用剪刀对准虾头和虾身的交界处,将这个地方剪断多一半,留下一小半连接头身

3、从虾尾开口处沿着虾背的背脊线剪开.不但要剪开虾壳,还要剪开三分之二厚度的虾肉,留下三分之一来连接保持

4、一直剪到步骤二中的开口处就可以了

5、将剪开的虾身部分左右分开,摊开

6、用牙签将沙肠去掉,把虾用流动的水冲洗干净

7、用剪刀横向将虾身剪成四段断筋,断筋后再去蒸,虾肉就不会卷曲了,虾开背就算完成了