1、准备主食材：红薯、玉米粉；配料：糯米粉。（按2份玉米粉与1份糯米粉搭配，糯米粉用于改善口感，煮好的糊更顺滑）
2、将红薯去皮，放入盐水中浸泡5分钟左右，防止削掉皮的红薯氧化变色。
3、捞出红薯切成5毫米厚的厚片。
4、取2勺玉米粉1勺糯米粉和匀，加适量开水调匀，泡5分钟。水量以刚好全部调稀为宜。
5、锅内加250毫升水，开火煮开，倒入红薯片，加盖煮。
6、煮10分钟左右红薯就煮软了。将泡好的玉米面慢慢倒入锅中，边倒边顺一个方向搅动。
7、再次煮开后再煮2分钟就煮了，关火。舀入碗中就可以享用了。煮的过程要不停地搅动，以免糊锅。
