家常宫保鸡丁的做法

1、我用的冻鸡胸肉，没化透时候切丁，大小好控制，基本一样大，丁小点好入味。

3、锅内加油适量，油热九分鸡丁加入翻炒

5、鸡丁剩下的底油加一点色拉油，依次放入胡萝卜丁，花椒十几粒，蒜碎，杭椒丁，郫县豆瓣酱一勺，鸡丁，黄瓜丁，翻炒，加入的速度观察食材的熟度，基本熟了再放下一种。然后加入调味汁翻匀，这时候可以尝一下，少什么就加点，生抽少量上色，淋入水淀粉。汤汁不多，并浓稠加入花生翻两下就出锅！