1、制馅用猪夹心肉（肉与面的比例为1：1）切剁成肉末，加调味料（精盐、白糖、白酱油、麻油南翔小笼馒头），顺一个方向搅拌匀，加水再搅成水肉融和的糊状，再加事先制好的肉皮凉拌和，即成肉馅。
2、制皮和面（半发酵面团）下剂，擀面皮。成品成品外形微胀，内部含汤，皮呈五色。宜现做现吃，原笼上桌，食时伴以香醋、姜丝更美。烹制面皮内放馅心，包拢收回，逐个放在底部垫有装裥玻饬岘草层的小笼屉上，每只小笼装馒头16只，用大火蒸10分钟即成。
3、十九世纪末，南翔小笼馒头打入上海滩，小笼馒头第一次实现了有远见的超越；今天它跨出国门，走向世界，则是南翔小笼馒头历史上又一次有意义的突破和超越。名片。这真是皮薄馅丰一口卤，明珠玉弹巧玲珑。千年古镇出美点，国内海外声誉隆。
