蹄筋的家常做法

1、将辣椒和蒜苔洗净

2、将辣椒和蒜苔切好备用

3、将牛蹄筋洗净

4、将牛蹄筋用热水泡一下，切好备用

5、将锅洗净烧干，倒入食用油，将郫县豆瓣酱倒入锅中，小火炒出红油

6、将辣椒和蒜苔倒入锅中翻炒至断生

7、倒入牛筋继续翻炒

8、加入适量的盐和几滴清水，翻炒均匀入味即可