回锅肉怎么做好吃

1、五花肉冷水下锅煮至7、8成熟捞出晾凉备用

2、五花肉切片，辣椒切滚刀，姜切片，蒜切小块

3、旁边是郫县豆瓣，炒回锅肉必备调料，没有不行

4、锅中倒入适量油，油烧热后猪肉下锅翻炒

5、翻炒到肉片呈凹进去的程度，放入姜蒜、老抽、郫县豆瓣、一点点糖

6、继续翻炒出香味

7、倒入切好的辣椒，翻炒至辣椒变软，加一点盐和鸡精粉就可以出锅了~