干酱肉怎么做家常做法详细教程~

1、猪肉清洗干净，切一寸见方的厚片

2、取一小碗，放入适量盐、白酒，搅拌均匀，使盐充分溶解

3、在猪肉中倒入少量盐白酒，并揉搓肉片，利用酒精挥发带走肉片中的水分

4、在揉搓好的肉片中，加入适量油，搅匀肉片，使肉片不粘不卷

5、锅中倒入较多油，烧热，下入肉片，煎炸至肉片两面焦黄，不再劈啪作响，肉片中的水分就炸干了

6、另起一锅，在锅中放入一个八角、两片香叶、半勺花椒粉

7、锅中再加入一碗水，烧开

8、锅中的水烧开后，加入适量白糖，搅拌均匀

9、放入肉片，小火收干汤汁即可