青菜肉丸子汤的做法

1、把猪肉剁成泥。

2、加进去一个鸡蛋和适量的盐，用筷子朝着一个方向搅拌均匀。

3、把小青菜去根清洗干净，沥净水分。

4、取一个小砂锅，加水大火烧开，关火，用勺子把肉丸子一个一个地团进去，如果想更圆，可以放在左掌心团一下。

5、大火烧开后，小火焖2分钟，肉丸子成形后，再加入小青菜。

6、继续大火烧开即可关火，砂锅的余热就可以使小青菜变软。