家常版红烧带鱼教程

1、准备带鱼一条，洗干净切段。

2、加盐、料酒、葱姜片。翻拌均匀，腌制20分钟。

3、条料汁：2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、少许糖。搅拌均匀，备用。

4、腌制好的带鱼裹上面粉。

5、七成油温下锅炸，炸至两面金黄捞出备用。

6、锅留底油，爆香葱姜蒜、辣椒段。

7、下入带鱼，加适量水，水量盖过带鱼。

8、倒入料汁，大火煮开，转小火收干汤汁即可。