韭菜香干炒鸡蛋怎么做

1、取新鲜的韭菜适量，摘净后洗净切段儿备用。

2、取新鲜的香干适量，洗净后切片儿或者切条儿备用。

3、取新鲜的生鸡蛋2~3个，使用打蛋器打成均匀的鸡蛋液备用。

4、准备适量盐、味精、生抽备用。

5、点火起锅烧油（建议适量适量熟油），油热后倒入鸡蛋液，鸡蛋成型后捣散，然后倒入韭菜和香干，依次加入适量生抽、盐，大火快速翻炒8~10分钟后，加入适量味精翻炒均匀即可关火出锅。

6、找个干净的盘子，将做好的韭菜鸡蛋香干盛出来。如此，一道简单美味的韭菜香干炒鸡蛋就上桌啦，慢慢享用吧！