日式长崎蛋糕怎么做

1、烤箱预热170度。全蛋加入蛋黄、细砂糖、盐与玉米糖浆稍微打散一下。

2、牛奶加入玉米油、味啉搅拌均匀。

3、步骤1的鸡蛋混合物用电动打蛋器隔热水打发，打发至出现纹路，但提起打蛋头纹路在3秒内消失的状态。

4、筛入高筋面粉翻拌均匀。

5、取小部分鸡蛋糊放在步骤2的牛奶混合物里翻拌均匀一下，再倒回鸡蛋糊里翻拌均匀。

6、把面糊倒进6寸的方形活底模具里，用刮刀刮平表面。

7、放进预热好的烤箱烤40到50分钟，表面金黄色即可，烤好的蛋糕倒扣在油纸上（密封状态倒扣），冷却后方可脱模。