韭菜盒子的做法

1、面粉加入开水，边加边搅拌，搅成絮状

2、用手揉成比较光滑的面团，盖保鲜膜静置20分钟

3、韭菜洗净控干水份，切碎备用，加入玉米油搅拌均匀

4、加入炒好的鸡蛋和虾米搅拌均匀，放入盐调味，韭菜本来就鲜美，虾米也很鲜就没加味精。

5、取出面团切成均匀的小剂子

6、取一个小剂子擀成大些的圆形，放入韭菜鸡蛋馅

7、两边合上捏紧

8、捏出花边，不捏花边也可以，不影响口感

9、全部包好，平底锅放少量油，烧至油热，放入韭菜盒子

10、一面烙变色后翻面继续烙，可以多翻几次，直到熟了就好