在生日前几天,豆妈还开玩笑说,生日那天,我们去蛋糕店订一个又大又好吃的蛋糕送到幼儿园,你还有很多种选择。话一出口,马上就遭到小朋友的反对。我希望吃到妈妈做的,妈妈做的蛋糕才是最好的,因为蛋糕中还有妈妈的爱,买的蛋糕中是没有的
3、将60克白砂糖、60克玉米油、60克水、2克盐、香草精分别加入装蛋黄的盆中,用筷子搅拌均匀。
4、低粉和泡打粉过筛2次后,加入步骤3中,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。
5、将1/3蛋白取出倒入蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀,采用切拌或者从下往上翻拌的方法。
6、翻拌均匀后,把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中,用同样的手法翻拌均匀,直到蛋白和蛋黄糊充分混合
7、将蛋糕糊倒入蛋糕模具中,用手端住蛋糕模具轻轻晃动几下
8、将蛋糕模具放入烤箱倒数第二层(中下层)150度50。
9、蛋糕烤好后,取出蛋糕模具倒扣在网架上,冷却后脱模
10、蛋糕烤好后,开始打发奶油。奶油约200克左右倒入小盆中,用打蛋器中速打,一直打到提起打蛋器奶油能形成稳定的形状(没称,估计的量,采用的是金钻牌的)
11、奶油打发好后,烤糕也差不多冷却好,从蛋糕中间切成两半
12、轻轻地摸一层奶油,然后放少许水果(提前一晚用新鲜加冰糖和水一起煮约半个小时,放凉后入冰箱冰藏一晚)
13、将两半蛋糕保并到一起,然后慢慢从下往上摸上薄薄的一层奶油,最后用曲奇花嘴裱几个花,加少许水果装饰即可
原计划在蛋糕中再加点火龙果、猕猴桃仔细装饰一下,因为等把奶油摸完后,时间已过7点半,咱还得赶在8点左右收拾好出门上班,要不就耽误了上班时间。就这样简单地完工。
据小朋友回家反映,幼儿园小朋友都反映好吃。