1、菜市场买回苦瓜&豆角洗干净备用
3、接下来摘豆角（也可以切，不过建议能不切就不切，有木有听过手撕包菜？原理是菜刀与瓜果接触会有一定的化学反应，影响口感。）切肉丝，当然，你也可以切肉片啦(╯3╰)切好的肉用生姜，生抽，耗油，盐粉，生油腌一下备用。哦哦，还要备上两粒大蒜哈！
5、神马都准备就绪了，那就开炒了。热锅，下油，爆大蒜。个人喜欢先放苦瓜煸一煸，然后再放入豆角一起翻炒。不加水，上盖中火焖一分钟。
7、起锅后，热油，把肉倒进去翻炒五成熟，再把刚才的豆角跟苦瓜一起倒进锅里加水，加一点点盐，（此时不需要太多盐了，虽然客家人口味重，但是刚才的苦瓜里，肉里都放了一点盐的好不好。）搅拌均匀，上盖中火再焖两分钟。
9、卖相固然重要，但也不可以欺骗豆友嘛，对不对。姐的苦瓜焖豆角就是黄黄的。
